鸡汤原来是那么容易做的。昨天是我人生第一次煲鸡汤，在完全没人指导下，经上网查询，还有中药店写给我的烹煮方法，就这样误打误撞，结果煲出来鸡汤的味道还不错。哈哈，不得不赞自己有烹饪的天赋。

其实，整个过程也非常的简单。首先就是中药店里购买鸡汤药材。直接告诉店员你所要煲的份量，可以是整只鸡也可以是半只鸡，视人数和食量而定。

买好了药材后，就是买鸡了。通常超级市场都有出售或到菜市场也可以，当然那儿会更便宜和新鲜了。如果你不善于操刀斩鸡的话，也可吩咐鸡商把鸡斩成一寸半大。

回家后，首先把鸡洗净，过水既是用沸水稍微的烫过，以便去除腥味。若是半只鸡的话，就用大约1.5 litre（公升）的水，待水煮沸，放入鸡块和药材，慢火炖三个小时，后再下适量的盐便完成。所谓适量的意思就是首先放入少许的盐，再试下味道，如果淡的话就再加，如此一来就不会造成太咸的情况出现了。

用沙煲或Slow Cooker（慢烧锅）慢炖，风味最佳。可是身在外头租房的我，可没这些设备。我就只用电饭煲，也依然可以炖出鸡汤来，只是电饭煲的热能较强些。如此汤就没那么入味了。

再用鸡汤来煮快熟面，吃下三大块不是问题。过后热血沸腾，买鸡了再炖鸡，这次可要找鸡了。。。：）